Atualmente, o Brasil produz cerca de 10 milhões de toneladas de carne bovina. Deste total, aproximadamente 20% são negociadas para exportação, que, segundo a Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes, cresceu em torno de 135% na última década.
Os abatedouros de carne bovina, suína e de aves utilizam quantidades consideráveis de água no curso de seus processos produtivos. Este efluente possui grandes quantidades de sólidos em suspensão e uma DBO (Demanda Bioquímica de Oxigênio) alta, o que torna necessário tomar cuidados especiais nas estações de tratamento de efluentes dos mesmos.
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