A solubilidade limitada de óleos e graxas é um obstáculo muito importante quando temos o objetivo de degradarmos esses compostos em sistemas biológicos de tratamento de efluentes. Por mais que flora presente nos lodos dos sistemas tenha a capacidade de degradar óleos e graxas, essa flora não consegue chegar até esses compostos, pois os mesmos não se misturam com a água. Os biossurfactantes tem a capacidade de emulsionar compostos imiscíveis em água para a degradação microbiana nos sistemas de tratamento e podem ser aplicados de forma emergencial (por jateamento ou pulverização) ou misturados ao efluente. Essa aplicação disponibiliza óleos e graxas para a degradação, acelerando os sistemas de tratamento biológicos e resolvendo os problemas relacionados ao acúmulo desses compostos em lagoas e reatores.
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